Уральские каравайчики
Угощайтесь. Ещё горяченькие. Пару часов назад только узнала об их существовании и уже спешу поделиться впечатлениями.
Делала их свекровь, а я, так, подглядывала и запоминала рецепт каравайчиков.…
Для каравайчиков берётся несладкое дрожжевое тесто (мы вообще купили готовое), от него отщипываются небольшие кусочки и раздавливаются в лепёшки. На каждую лепёшку кладётся немного начинки. В нашем случае это было смородиновое варенье. Защипываем края и получаем маленькую круглую булочку размером с теннисный шарик.
Пока вы занимаетесь этим трудоёмким процессом, попросите кого-нибудь разогреть в микроволновке сливочное масло или маргарин в мисочке, или же растопить на огне.
После того как будут готовы все булочки, обмакиваем каждую в мисочку с маслом. Обмакиваем хорошенько, не жульничая, так, чтобы вся булочка была покрыта маслом. После этого укладываем каравайчики швом вниз на сковородку или другую круглую форму для выпечки. Укладываем плотно, чтобы они соприкасались боками.
Теперь ставим сковородку в разогретую духовку и ждём-с.
Вы сами увидите, когда каравайчики будут готовы. Они подрумянятся, как обычный пирог.
Вытаскиваем, остужаем и – вуаля! – каждая булочка легко отделяется от соседней (если вы не сэкономили на масле, конечно).
А теперь главный секрет уральских каравайчиков! Оказывается, самой лучшей начинкой для них служат… обыкновенные карамельки. Лучше всего брать подушечки с повидлом. Пред тем, как завернуть в тесто, их рекомендуется слегка примять.
Сама пока не пробовала, но свекровь уверяет, что это очень вкусно и намного удобнее варенья, поскольку начинка не вытекает. Но и с вареньем получилось очень даже ничего!
Почему каравайчики – уральские? Ну, я же о них узнала здесь – на Урале…
