Комментарии: Рыбные котлеты

Автор: Друг

Друг — Tue, 23 Nov 2010 13:07:58 +0000

А не пробовали добавить яйцо??? как правило помогает для сцепки фарша.

Автор: Представитель Женской Логики

Представитель Женской Логики — Sun, 01 Feb 2009 11:57:32 +0000

Спасибо

Автор: Marisa

Marisa — Sun, 01 Feb 2009 11:04:36 +0000

Вы очень эмоционально описываете процесс изготовления рыбных котлет.Наверно очень вкусно обязательно попробую сделать.В моем блоге тоже много рецептов http://www.stilnaja.ru/ .

Автор: Репетитор

Репетитор — Mon, 26 Jan 2009 08:23:27 +0000

Спасибо большое за рецепт! Очень вкусно получилось!!

Автор: Представитель Женской Логики

Представитель Женской Логики — Fri, 23 Jan 2009 07:06:18 +0000

Спасибо!
Наберусь терпения и решимости и обязательно повторю попытку, учитывая все советы!

Автор: Аделина

Аделина — Fri, 23 Jan 2009 07:04:49 +0000

Олли, совет таков – мясо оттаивать в холодильнике, меньше стекать с него будет жидкости, правда времени почти сутки займет. Второй – я не вымачиваю булку, мельчу в блендре крошку и добавляю в котлеты, думаю и в рыбные тоже так , лишней влаги не будет но и сок впитается в мякишь вместо воды, вкус не будет потерян. Может повторишь попытку в следующий четверг.

Автор: Представитель Женской Логики

Представитель Женской Логики — Fri, 23 Jan 2009 07:01:34 +0000

Спасибо за совет! В следующий раз так и сделаю. Что-то ступила я и сунула в фарш мокрый хлеб, как в мясной А можно вместо сухарей просто хлеб перекрутить?
А отбить в моём случае не получилось бы, разве что перелить

Автор: Чеширский Кот

Чеширский Кот — Thu, 22 Jan 2009 19:41:10 +0000

капли от нервов зачем?:)))Вроде все просто,даже я готовил и все получилось

Автор: Novella

Novella — Thu, 22 Jan 2009 19:19:25 +0000

Положила размоченный хлеб…
Надо было добавить панировочных сухарей вместо хлеба, хорошо размешать, дать постоять, чтобы сухари впитали лишнюю воду, отбить фарш (прямо доставать его из чашки и резко бросать обратно – он становится нежнее), потом формовать котлеты, панировать в муке – и класть в сковороду минут через 5. Тогда получилось бы!:))